Recetas del mundo

Un auténtico chef · Cocinero Invitado

La concejalía de Transformación Social del Ayuntamiento de El Ejido, dependiente del área de Servicios Sociales, ha puesto en marcha un nuevo curso de cocina dirigido a las mujeres de la barriada del Pozo de la Tía Manolica de Matagorda. Ingredientes

Al igual que en la primavera pasada, un grupo de quince mujeres de este barrio ejidense y de distintas edades ponen las manos en la masa y, durante su desarrollo -el curso comenzó el martes-, a perfeccionar los guisos y los postres, siendo éste su objetivo principal.

La concejala responsable del área, Aurora Amador, ha destacado la importancia que tiene este curso de nivel II, por lo que es más avanzado y permitirá a las participantes ampliar todos los conocimientos y destrezas adquiridas en ediciones anteriores. «Es una enorme satisfacción con la trascendencia de l actividad, así como con el grado de compromiso, motivación y participación de las asistentes», explica la edil.

Un auténtico chef

Por otro lado, desde la concejalía de Transformación Social del Ayuntamiento de El Ejido se ha anunciado la puesta en marcha de un taller de iniciación o de primer nivel de cocina, que se desarrollará de forma paralela al que acaba de dar comienzo. En este caso, los participantes, pues también está dirigido para los varones, aprenderán técnicas básicas y hábitos que hay que tener a la hora de preparar cualquier plato. receta de cocina

Así, aprenderán a elaborar distintos platos y postres, cuyas recetas quedarán posteriormente plasmadas en un recetario y éste, a su vez, repartido entre las participantes y vecinos del Pozo de la Tía Manolica tal y como sucediera en la pasada edición. Los objetivos que persigue la realización de este curso no son otros que dar a conocer conocimientos básicos en la mesa, desde enseñar a cocinar un guiso tradicional hasta un exquisito plato de pasta, sin olvidar postres tradicionales. Además, las participantes tendrán la oportunidad de explorar nuevos platos y quién sabe, quizás salga del curso un auténtico chef.

Ambos proyectos, que están enmarcados en el Programa de Desarrollo Gitano que se viene desarrollando desde hace más de 10 años, está dirigido a la promoción de diferentes sectores del colectivo gitano de Matagorda.

Se trata de fomentar la promoción e integración a la vez que se crea un espacio de relación y formación, y de forma especial al colectivo de mujeres que hacen un esfuerzo para acudir a pesar de las cargas familiares.

Pampanico

Asimismo, desde la concejalía de Transformación Social del Ayuntamiento de El Ejido se está trabajando para poner en marcha este tipo de cursos en el barrio de las Cien Viviendas de Pampanico, tras haber sido demandado por las mujeres del núcleo.

Según las previsiones, el taller podría dar comienzo a finales de este mismo mes de octubre y se desarrollaría en la nave municipal de Pampanico que está siendo acondicionada para albergarlo.

Al igual que en los otros dos talleres programados en El Pozo de la Tía Manolica de Matagorda, la idea es aportarles conocimientos necesarios y práctica para que sepan combinar los alimentos y fomentar una dieta saludable evitando así platos copiosos que al fin y al cabo tan sólo provocan obesidad infantil.

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