Recetas del mundo

Chiva Hoya · Cocinero Invitado

Riba roja ha acogido el certamen de la comarca Camp de Turia y Chiva-Hoya de Buñol, enmarcado en el I Concurso Comarcal de Cocina Popular ‘El Rebost de la Dipu’, una iniciativa que se enmarca dentro de los 12 planes provinciales para 2008 Sona la Dipu y que, durante los próximos meses, pondrá a prueba las dotes culinarias de los participantes mediante la elaboración de platos típicos valencianos que este año tendrán como ingrediente principal la naranja.

El Rebost de la Dipu pretende movilizar y hacer partícipes a todos los ciudadanos que quieran dar a conocer recetas populares de la gastronomía valenciana y se está desarrollando mediante la celebración de concursos comarcales en los que se premia la mejor receta presentada y se obsequia a los ganadores con un crucero para dos personas.

Este concurso, es una fiesta de hermandad, ya que, vecinos de todos los municipios de ambas comarcas a través de los propios ayuntamientos y de las asociaciones vecinales y de amas de casa, se han trasladado hasta Riba roja que alberga el certamen correspondiente para disfrutar de una tarde agradable con merienda y espectáculo incluidos.

El presidente de la Diputación ha sido el encargado de entregar el primer premio a las recetas ganadoras de los certamen comarcal que, en este caso, ha ido a las manos de Francisca Martínez Pedrós, con la receta Brazo de gitano de naranja, por el Camp de Turia; y Purín Cortés Marín, por su receta Bizcocho de naranja, por la comarca de Chiva-Hoya de Buñol.

En su intervención al cierre del acto, Rus ha subrayado la “excelente acogida” que ha tenido este plan provincial entre los distintos colectivos sociales quienes, según ha indicado, “se han involucrado al máximo y han trabajado a muerte” en la preparación de los diferentes platos dulces y salados.

El presidente provincial ha explicado que el objetivo del Rebost de la Dipu es el de preservar la continuidad en el futuro de estos platos autóctonos y editar, desde la Diputación de Valencia, un recetario de cocina tradicional de la provincia de Valencia.

La diputada de Bienestar Social, Amparo Mora, ha aprovechado su intervención para subrayar el “acierto” de la puesta en marcha de este programa gastronómico que “teniendo en cuenta la respuesta mayoritaria en esta primera edición será todo un éxito de futuro”.

La diputada responsable del Área de Bienestar Social, Amparo Mora, agradeció al alcalde de Riba Roja, Francisco Tarazona, la acogida recibida por todos los presentes y la organización perfecta de este evento. “En esta convocatoria del concurso se ha observado un extraordinario nivel de recetas y de presentación de los platos. Es la demostración de que este tipo de concursos gustan y atraen a los valencianos. Se pensó en hacer un concurso original, en el que la naranja fuese ingrediente especial”, dijo Amparo Mora.

Francisco Tarazona, alcalde de Riba Roja, manifestó, tras dar la bienvenida a todos los presentes, que agradecía “poder compartir estos platos que tienen como ingrediente principal la naranja, a la vez que felicitó a la Diputación de Valencia por el éxito de la convocatoria”.

El concurso no pone límites a la creatividad por lo que se han visto platos dulces y salados presentados como entrantes, platos principales, postres o repostería. En el concurso celebrado ayer en los Salones del Complejo Peñasol, donde se han presentado un total de 43 recetas al concurso y han participado alrededor de 1.300 personas procedentes de todos los municipios de las comarcas de Camp de Turia y Chiva-Hoya de Buñol.

El concurso no pone límites a la creatividad por lo que se han visto platos dulces y salados presentados como entrantes, platos principales, postres o repostería. El jurado estuvo compuesto por miembros de la Corporación provincial, representantes de las asociaciones de amas de casa y vecinales de la comarca, críticos gastronómicos y profesionales de la hostelería.

La próxima parada será en el Balneario de Chulilla el próximo martes, día 4 de noviembre, donde competirán los platos preparados en la comarca de Requena-Utiel.

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