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Los antioxidantes · Cocinero Invitado

Cuando hablamos de antioxidantes, de inmediato pensamos en las frutas y hortalizas, de hecho, las frutas y hortalizas son particularmente ricas. Sin embargo, los antioxidantes están presentes en una amplia gama de alimentos de uso común en la dieta como la carne, leche, huevos, chocolate, vino y cereales.

los antioxidantes para que sirven
Por ejemplo, los huevos son muy ricos en vitamina E, betacaroteno y selenio. El selenio también se puede encontrar en carne de cerdo, como en muchos peces. Atún contiene buenas cantidades de vitamina A y el salmón es una excelente fuente de vitamina E, ya que muchos granos enteros.

Nota : El Selenio es un mineral con muchas propiedades beneficiosas, conocido como antioxidante ya que protege las células de los radicales libres

Los antioxidantes en los alimentos
Leche, yogur y queso proporcionar vitamina A y selenio. Pan y galletas con salvado de trigo, miel, vino tinto y el chocolate son otros ejemplos de alimentos que proporcionan cantidades moderadas de antioxidantes fuera del grupo de frutas y verduras.

¿Por qué son tan importantes los antioxidantes?

Los antioxidantes y radicales libres
Los antioxidantes más lento el proceso de envejecimiento mediante la lucha contra la muerte y degeneración celular promovida por los radicales libres. Todos los días, la incapacidad del cuerpo para neutralizar los radicales libres nos obliga a los alimentos que contienen antioxidantes.

Lo que favorece la producción de radicales libres?

Tabaco
Alcohol
Dieta rica en grasas y proteínas
Contaminación
La exposición excesiva a la luz solar
El exceso de ejercicio
Medicamentos

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