Recetas del mundo

Políticas Alimentarias · Cocinero Invitado

El sistema alimentario en el mundo está roto, dice Tim Lang, Profesor de Sobre Políticas Alimentarias en Ciudad de la Universidad de Londres. ¿Qué podemos hacer para solucionarlo? ¿Cuál es la visión de las políticas actuales de los alimentos? La política mundial de alimentos es un lío, no hay coordinación o coherencia.

Hace cincuenta años la política alimentaria se llevó a cabo principalmente a nivel nacional, ahora tenemos una gobernanza de múltiples niveles, los órganos De las Naciones Unidas como De la UE y poderosas empresas y la sociedad civil. La política alimentaria se pierde en esta complejidad.

El sistema es un legado de Segunda Guerra Mundial occidental Pero ahora nos enfrentamos a los problemas que ni siquiera hemos soñado en 1940 como el Cambio Climático y el hecho de que hay más personas con sobrepeso y personas muriendo de hambre.

¿Cómo podemos crear un sistema alimentario Con más de mil millones de personas con sobrepeso? En el mundo occidental, considerado como un progreso, tenemos comida abundante y calorías, ¿Qué está fuera de control. Hemos creado nuevos productos, como bebidas azucaradas que tenemos que correr muchos kilómetros para quemar la ingesta de calorías.

Nos venden la comida como un placer, no como sustento, que desconecta la producción de alimentos las limitaciones medioambientales;

Revolución que primero trajo una amplia gama, y en el otro lado es completamente destruyendo el planeta y que afectan a nuestra salud.

¿Dónde está el verdadero poder en la cadena de suministro de alimentos? El poder es, como siempre, multinacionales, las empresas y países que forma el futuro de los alimentos.

Sin embargo, se basa en petróleo barato para las personas que van a los supermercados con sus coches.
Ahora gastamos enormes cantidades de energía para ir al supermercado para obtener más energía de la que quemamos, ésta totalmente inadecuado para las poblaciones urbanas.

Pero una dieta sostenible significa que usted debe comer carne una vez a la semana. Entonces, ¿qué debe cambiar?

Todo lo que debe cambiar. ¿Qué es una dieta sostenible Es el cadena de suministro sostenible los alimentos No son Negocios .

Las multinacionales no quieren resolver Cambio Climático, Mucho menos seguridad del agua, Por no hablar de la complejidad de la salud pública.

Este es un uso muy ineficiente de la tierra por persona como la población mundial se expande sin pensar que el número de animales no se puede aumentar indefinidamente, y el coste real para el medio ambiente, los costos totales de la salud no se consideran en el precio de los alimentos.

Los personas tienen la creencia de que el mundo no tiene límites pero no es real .

Somos personas esclavo del sistema.

Nos enfrentamos a una crisis alimentaria, Y la respuesta es no producir más.

Algunos gobiernos están trabajando para el cambio: el sistema Sostenible de alimentación con el planeta Tierra.

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