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Cangrejos de rio en salsa

Gracias a Sara : esta es una salsa original y rápida para los cangrejos de río que está de muerte y sobre todo para mojar pan Sacamos los cangrejos a otra cazuela y pasamos por el pasapurés la salsa. Ponemos a punto de sal todo el conjunto

1 kilo de cangrejos de rio 2 dientes de ajo 2 cebolla 3 cucharadas soperas de tomate frito 2/ guindillas 1/2 vaso de aceite oliva sal gorda cocer o cocinar los cangrejos durante 12 minutos freir el ajo y la cebolla picados y aÃ±adir el tomate, dejar durante un par de minutos y aclarar la salsa echando un vaso del caldo de coccion de los cangrejos AÑadir las guindillas y la sal, y dejar 2 minutos mas en la sarten echar esta salsa sobre los cangrejos y darles un hervor durante un par de minutos Estupenda receta para preparar los cangrejos de río, que antaño eran tan típicos de los ríos españoles.
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Categoria Articulo:	Recetas de Comidas » Mariscos » recipe
Visitas receta:	65
Opiniones:	7
Receta enviada el :	Nov 2, 2007

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Comentarios

HE PROBADO TU RECETA Y ES ESTUPENDA

MIGUEL CASAS posted on Jan 3, 2009

para preparar los camgrejos de rios primero se capan luego se cuecen luego se hace un sofrito con cebolla pimiento verde y pimientos rojos y algunas guindillas. al sofrito se le hecha segun la cantidad de cangrejos que se vallan a hacer. una vez cocidos los cangrejos se dejan escurrir y el paso suiguiente es mezclarlo con el sofrito.ya en el fuego se le hecha el tomate frito y se mezcla todo vien. comer calentitos

jose posted on Jun 14, 2009

¿Como se limpian los cangrejos de rio? ,esque tienen mucho cieno y no se como quitarlo.....ayudarme, gracias

rina posted on Jun 1, 2009

yo voy a probar con eso a ver q tal.graciias esq no sabiia mi bn q poner de sofriito.

cRiiS*!! posted on Oct 14, 2008

muy buena receta, muy buena cocinera, presumo.... pero el dato historico..... en españa habia muchos cangrejos de rio. Hasta 1800, entonces trajo un individuo unos cangrejos de rio americanos, mas grandes y competitivos, ke se comieron la poblacion autóctona al soltarlos en el rio. La gente vio ke tenian mas carne, pero no sabian ke se comian a los otros, para cuando kisieron pararlo era demasiado tarde y ya los habian distribuido por los rios. ;) te lo digo de buen humor. Me gusta el resultado d la receta. Aunke originalmete fuese para otros cangregitos....:P

Guillermo posted on Dec 2, 2008

se le kita el agua a los cangrejos antes de echarle el sofrito??

JOANA posted on Jul 13, 2010

a mi me encantan los mariscos y mas los pescados y cangrejos xq donde vivo hay muchos

ESTEBANA posted on Jul 2, 2011

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