Dietas
peligrosas
Las dietas
"rápidas", reducen el
consumo de calorías y
proteínas, lo que conlleva a
graves riesgos a la salud y pone
en peligro la vida
Todos los
días, se inventan nuevas
dietas, que ofrecen bajar varios
kilitos en poco tiempo y
mantener una figura esbelta y
aunque muchas lo logran, en poco
tiempo pierden su efecto, la
persona aumenta más de peso y
se pueden empezar a desarrollar
daños severos en la salud. 
Aunque el principio fundamental
de cada dieta pueda ser
distinto, todas tienen una misma
característica, son
hipocalóricas, es decir tienden
a reducir el consumo de
calorías (energía)
suministradas por los alimentos
y el cuerpo al no disponer de la
suficiente energía utilizará
las reservas de grasa y
proteínas musculares, por lo
que efectivamente harán que se
pierda masa muscular y con ello
peso y talla.
En la mayoría de estas “dietas
milagrosas” se favorece el
consumo de un tipo de alimentos
y se reduce el consumo de otros,
que son igual de importantes
para el organismo. Por ejemplo,
las dietas hiperproteicas,
reducen el consumo de carnes,
las cetogénicas, reducen las
grasas y las vegetarianas
reducen los almidones, los
vegetales y las frutas y aún
cuando algunas de estas dietas
son indicadas por profesionales
de la salud, en la mayoría de
los casos son promovidas por
revistas, reportajes, chismes o
charlatanes, que obviamente no
toman en cuenta las
características, antecedentes y
condiciones de salud de cada
persona. Ya que una dieta igual
que un medicamento debe ser
prescrita de forma individual
para prevenir y evitar efectos
secundarios que pueden llegar a
ser muy graves.
Por tanto es importante
comprender que por un lado,
bajar de peso rápidamente
representa un enorme riesgo
debido a que el cuerpo pierde
componentes vitales para
realizar todas sus funciones
adecuadamente y por el otro que
todos los productos dietéticos
contienen sustancias que pueden
tener efectos secundarios o “rebotes”,
que a su vez pueden desencadenar
graves enfermedades o reacciones
o simplemente
no sirven para nada y su costo
es excesivo.
El cuerpo humano solamente
adquiere los nutrimentos que
necesita para realizar todas sus
funciones de los alimentos que
consume, y cada alimento,
contiene más de un nutrimento
pero no de todos, por lo que una
dieta variada es fundamental
aunque contenga aquellos
alimentos que sabemos pueden
ocasionar aumento de peso en
caso de exagerar su consumo.
Unos nutrimentos, las
proteínas, sirven para crecer y
producir células para reponer
tejidos dañados o desgastados.
Otros del grupo de los
carbohidratos y grasas, sirven
para tener energía y permitir
que cada órgano trabaje
adecuadamente, otros como las
vitaminas, nos ayudan a prevenir
enfermedades y conservar la
salud y los minerales forman
parte de los diferentes tejidos
del cuerpo y ayudan a que se
realicen un sin fin de
actividades metabólicas.
Pero también es importante
saber que cada grupo de edad
tiene sus requerimientos
fundamentales, durante la
infancia y la adolescencia, que
se está en pleno crecimiento y
desarrollo físico y mental, se
deben consumir de todo tipo de
alimentos, en cantidad y calidad
suficiente, a menos que el
médico determine alguna dieta
especial por algún motivo de
salud, como puede ser la
diabetes juvenil o la obesidad
infantil.
Por este motivo, el cuerpo no
puede prescindir de ningún
nutrimento y de ningún
alimento, solamente en caso de
haber alguna reacción alérgica
o por rechazo, como suele
suceder por ejemplo con los
lácteos o en caso de que el
médico sugiera no consumir
algún alimento, por ejemplo
cuando contiene mucho colesterol
y la persona es hipertensa, se
deben buscar los alimentos que
reemplazan el nutrimento y
añadirlos a la dieta diaria.
Para poder orientar mejor a las
personas sobre el consumo de
alimentos, se dividieron en tres
grupos:
- El de los alimentos que
proporcionan energía, integrado
por cereales, tubérculos, |
