Receta Pizza
jardinera
Pizza
jardinera
400 g. harina
6 cucharadas aceite
18 cucharadasleche
2 hta. polvo de hornear
2 ají verde picado
2 cebolla picada
1/2 taza tomates peritas en
tajadas
1 taza queso rallado
3 unids. huevos
1 1/2 taza crema de leche
1 chta. sal
3 reb. ají verde
Pizza jardinera : Receta
de Masa para Pizza: Poner en
un bol la leche y el aceite,
sazonar con una pizca de sal.
Tamizar la harina y el polvo de
hornear, verter los ingredientes
secos sobre los líquidos y
amasar formando una masa suave y
lisa. Estirarla en un diámetro
mayor al del molde. Forrar con
la masa el molde aceitado y
pincharla con un tenedor. Llevar
a horno moderado y cocinar 10
minutos. Retirar del horno y
rellenar.
Relleno: Derretir una cucharada
de manteca y saltar el ají y la
cebolla picados.
Una vez dorada
la cebolla retirar de la
sartén. Añadir más manteca a
la sartén, pasar las rodajas de
tomate por harina y freirlas en
manteca. Escurrir sobre un papel
blanco y colocarlo en el fondo
de la pizza, espolvoreando con
pimienta. Añadir el ají y la
cebolla. Espolvorear con el
queso rallado.
Batir los
huevos con la crema de leche y
sazonar con la cucharadita de
sal.
Verter sobre
la pizza tratando de cubrir todo
el relleno. Decorar con rodajas
de ají y tomate. Cocinar en
horno moderado durante 20
minutos. Retirar y sazonar con
pimienta negra. Dejar descansar
10 minutos antes de servir |
