Receta Sopa
de aleta de tiburón
Sopa
de aleta de tiburón
Ingredientes para 4 personas
Sopa de aleta de tiburón
INGREDIENTES
50 Gr. de fibras de aleta de
tiburón limpias y secas; en
remojo dos días antes.
1 filete de pechuga de pollo en
tiritas.
2 setas chinas, tenerlas en
remojo 24 horas
1 yema de bambú
1 cucharada de maicena
1 cucharada de salsa de soya
1 litro de caldo de gallina
Sal, pimienta y ajinomoto, al
gusto
Jengibre bien picado, una
cucharilla de café.
Sopa de aleta de tiburón
Calentar el caldo echando todos
los ingredientes, menos la
maicena y el ajinomoto. Cocerlo
durante una hora mínimo.
Desleír la maicena en agua fria
y echarla a la sopa, mas el
ajinomoto y servirla.
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