Bubangos rellenos

Ingredientes:

Bubango
Cebolla
Tomate
Ajo
Migas de pan
3 huevos duros
2 cucharada de queso rallado
Sal al gusto
Pimienta
Pan rallado

Como preparar Bubangos rellenos:

Comenzamos retirandole las puntas a los bubangos, le damos un hervir de unos minutos, una vez esta frio lo abrimos, le retiramos la pulpa y lo mezclamos con un poco de miga, pimienta blanca, sal al gusto, los huevos duros picados en dados, un poco de queso rallado, en un plato ponemos un huevo batido y en otro pan rallado, rellenamos los bubango de la pasta y los pasamos por el huevo y luego por el pan rallado, lo freimos y listo.