Croquetas de jamon caseros

Ingredientes:

300 gramos de jamon
Cebolla picada
Harina de maiz
Harina de trigo
Pan rallado
Nuez moscada
Aceite
Sal al gusto
Leche
Huevos
Pan rallado

Modo de preparacion:

Ponemos suficiente aceite en una sarten, en cuanto este caliente le incorporamos la cebolla picada, mientras se va pochando incorporamos en un bol la harina (a mas cantidad de harina mayor cantidad de leche) que mas tarde incorporaremos a la sarten de la cebolla, en cuanto la harina pierda el color blanco le incorporamos el jamon picado, la leche, lo mezclamos y en cuanto este le incorporamos la nuez moscada, mezclamos y le ponemos la sal al gusto, en un bol mezclamos un poco de leche y harina, lo pasamos al sarten y lo revolvemos todo, en cuanto veamos que la masa se despega de la sarten la extendemos a un plato, le damos la forma y lo pasamos por el huevo ya batido y el pan rallado, en cuanto esten listas las pasamos a una sarten con el aceite caliente y en cuanto esten doradas ya estan listas para comer.