Empanada de pollo

Esta receta empanadas de pollo se prepara en argentinas peruanas colombianas venezolanas bolivianas

Ingredientes:

1 pechuga de pollo
6 cebollas
2 puerros 
2 zanahorias
4 tomates
1 diente de ajo
1 huevo
Harina
Levadura
Leche
Vino
Brandy
Aceite de oliva
Sal

Modo de preparación:

Comenzamos cortando la cebolla en trozos no muy grandes, luego en un cardero le incorporamos un poco de aceite en el fondo, el ajo entero, la cebolla, la zanahoria en tiras gordas, el puerro, lo vamos revolviendo unos 2 minutos y luego echamos el tomate en rodajas grandes y los dejamos que se hagan 3 minutos, cogemos la pechuga y le añadimos por encima sal al gusto dejamos que se doren, en cuanto este lo echamos a las verduras y los dejamos hora u hora y cuarto depende de lo duro que este el pollo, un poco de vino, brandy, cogemos la verdura y la pasamos por el pasapure, lo volvemos a incorporar, picamos la pechuga, ahora vamos ha hacer la masa, dentro de un bol redondo añadimos todo lo solido, lo dejamos reposar media hora, cogemos un molde y ponemos la masa estirada y le añadimos la verdura junto a la pechuga la ponemos en el horno y listo!