Papas rellenas con carne

Ingredientes:

4 papas grandes
150 gramos de carne molida
1 cebolla grande picada
1 cuchara sopera de vinagre
50 gramos de tocino
30 gramos de mantequilla
Sal al gusto
Pimienta

Como preparar una papas rellenas con carne:

Comenzamos pelando y lavando las patatas, cortamos los extremos de las patatas para darle una base estable, vaciamos la pulpa de la patata para dejarlo 1 centimetro de grosor, las colocamos en la olla a presion y la sumergimos 15 minutos en agua hirviendo y un poco de sal, la escurrimos y a parte ponemos la cebolla en una sarten con la mantequilla le incorporamos la carne y lo revolvemos, en cuanto este lo incorporamos en un bol y con la pulpa de las patatas, el tocino en tacos pequeños, el vinagre y la pimienta, lo pasamos por el pasapure, con este mezcla rellenamos las patatas, en una bandeja del horno untamos la mantequilla por todos lados con 1 litro de agua y lo ponemos 40 minutos al horno 180º-200º y listo.