Quesadilla de pollo con champiñones

Ingredientes para 5 personas:

3 tortillas mexicana
2 cebollas
1 cabeza de ajo
Pechuga de pollo
Mozarella
Champiñones
Cilantro

Como preparar una quesadilla de pollo casera:

Comenzamos picando la cebolla y los ajos en dados, los pasamos a una sarten con aceite caliente, tras haberse dorado le pasamos la pechuga en cuadrados, pasamos a la sarten los champiñones, picamos el cilantro y la mozarella, en el interior de una tortita le incorporamos las mezcla preparada en una sarten junto con la mozarella y el cilantro, la cerramos y las pasamos a una sarten con escasa aceite la doramos por las dos caras y listo para comer.