Tortita de pollo en salsa de jinete

Ingredientes Tortitas :

1 pechuga de pollo deshebrada
2 claras de huevo
1 cebolla picada
1 chile serrano picado
2 tortitas grandes
sal pimienta
aceite
1 kilogramo de jitomates
cocido sin cascara
1/4 de cebolla en rodajas
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de comino
sazonador de pollo

Modo de preparación:

Comenzamos poniendo el aceite a calentar,luego cogemos un bol y le incorporamos el pollo, el huvo, cebolla finamente picada, el chile, sal y pimienta al gusto, una vez que el aceite ya este caliente lo vamos a incorporar pero con el molde de las cuchara grandes,lo dejamos que se fria, cogemos la batidora e incorporamos el jitomate, la cebolla, 1 diente de ajo, comino y el sazonador de pollo, lo encendemos y en cuanto este cogemos un cardero y le añadimos aceite lo dejamos calentar, mientras tanto vamos dandole vuelta a la tortita si es necesario, metemos la salsa en el cardero, en cuanto este todo lo mezclamos en un plato y listo para comer!!!º

Tortitas Ibiza