Arroz a la banda

Ingredientes 
250 gramos de arroz 
medio filete de emperador grueso 
1 sepia pequeña
gambas al gusto 
medio pimiento rojo 
1 ñora (pimiento seco)
tomate maduro rallado 
500 miligramos de caldo de pescado + 1 vaso de 200 miligramos 
colorante 
2 dientes de ajo 
(tambien podemos echar azafran )
perejil fresco 

Como hacer arroz facil

Cogemos un salten y ponemos aceite de oliva y lo ponemos a calentar y le echamos el pimiento añadimos la ñora bien limpia de rabo y semilla y vamos aplastando la ñora para que suerte el jugo cuando se valla dorando apartamos la ñora a un plato y el pimiento a otro plato y ahora en este mismo aceite echamos el pescado emperador y la sepia salpimentamos echamos el tomate rallado le echamos algo de sal cuando el pescado cambia de color añadimos el caldo de pescado en un recipiente batimos la ñora fritas junto con 1 ajo y medio vasito de caldo el otro medio vaso de caldo echamos en el mortero con el otro ajo y el perejil y machacamos bien añadimos al arroz la ñora que acabamos de triturar con el ajo y el caldo echamos colorante alimentario o azafran y lo revolvemos cuando empiece a hervir agregamos el arroz a puñados esparciéndolo uniformemente añadimos el pimiento frito y lo revolvemos añadimos las gambas y ya no removemos mas el arroz cuando el arroz ha observado buena parte del caldo le añadimos el majado de perejil ajo y caldo lo ponemos a fuego medio o bajo y controlamos hasta que absorba todo el caldo (20 minutos o 25 minutos desde que echamos el arroz ) y si quieres con alioli lo puede buscar en el buscador si no sabes hacerlo