Arroz negro con queso manchego

Receta ARROZ NEGRO CON QUESO MANCHELO
INGREDIENTES
medio kilogramo de arroz
200 gramos queso manchego
1 cebolla
1 pimiento
1 lima
cebollino
ajos
caldo de verdura
tinta de calamar
vino blanco
aceite de oliva
sal

Modo de preparacion
coge un salten le echa aceite de oliva a continuación le echa el arroz deja que se caliente por lo menos 15 segundo después coge otro salten con una coladera y lo echa todo lo que se quedo en un coladero lo deja en un lado el aceite que te a quedado lo aprovechamos corta la cebolla en chiquitita y lo mete dentro deja que se caliente mientras que se va calentado pica el pimiento y lo echa dentro del salten que esta la cebolla dale vuelta y pon dos hojas de laurel coge un ajo y lo pica y lo mete dentro le das vuelta ahora vamos a picar la sepia de un centímetro y lo echa dentro deja que se caliente y le das vuelta cuando ya lo hagas echo le echa el vino blanco le das vuelta y le echa el arroz que estaba en la coladera a continuación  y echa la tinta de calamar dentro ahora le echa el caldo dentro 3 paladas cuando ya no se vea el caldo le echa mas así hasta 20 minutos coge un baso y le echa aceite el cebollino  y una ralladura de lima y lo deja en una esquina y lo deja 12 horas macenando ahora le damos una vuelta al arroz a continuación pica el queso manchego ahora cuando ya se haga echo todo coge un plato y echa todo lo que halla en el caldero después por encima le echa el queso picado y por ultimo le echa la lima y a comer