Paella de marisco y pollo

Ingredientes:

Gambas
Calamares
Chirlas
Aceite
Arroz
Pollo
1 cerveza
½ cebollas
1 zanahoria
un trozo de pimiento
guisante
1 ó 2 pastillas de caldo
colorante
curry
comino molido

Modo de preparación:

En primer lugar preparamos el agua (agua por cada una de arroz), le quitamos la cabeza a las gambas y echamos la cabeza al agua (para que suelten todo el sabor) ponemos a hervir el agua, cogemos un recipiente ponemos el aceite y doramos el pollo, mientras tanto troceamos la cebolla el pimiento la zanahoria en trocitos pequeños, en cuanto el pollo este dorado lo sacamos y en ese mismo aceite echamos el pimiento, la cebolla y la zanahoria damos unas vueltecitas unos 5 minutos y añadimos el marisco lo dejamos 5 minutos y añadimos el pollo y la sal, luego le echamos la misma cantidad de comino molido de curry y de colorante (una cucharada) y lo mezclamos bien todo añadimos la lata de cerveza o vino blanco dejamos que hierva unos minutos y echamos el arroz damos una vueltecitas y esperamos un poco. Cogemos un colador y vertemos el agua sin las cabezas mientras esta hirviendo el arroz lo dejamos a fuego medio unos 20 minutos en cuanto veamos que este hirviendo lo vamos probando a ver si necesita sal o agua en cuanto este lo apagamos y lo dejamos reposar 5 minutos