Pastel de arroz

Ingredientes: 
230 gramos de arroz, 
un litro de leche, 
140 gramos de azúcar, 
la ralladura de un limón y una pizca de sal,
60 gramos de pasas en remojo y 3 huevos enteros. 
Frutas frescas para adornar con frutas del bosque y el jarabe,
una cucharada de la caña de azúcar. 

Modo de hacer
En una cacerola, rallar la cáscara de limón, agregar la leche y de arroz para llevar a ebullición, lo que hace cocer a fuego lento hasta que la leche se absorbe completamente. 
Mientras tanto, bata los huevos, azúcar, sal, las pasas de unidades para el arroz, revolviendo constantemente. 
Mantequilla de la sartén y verter una cucharada de harina a fin de no quemar la torta, y hornear durante unos 25 a 30 minutos a una temperatura de 180-200 °. 
Después de enfriar poder del almíbar y adornar con rodajas de fruta fresca a su gusto: arándanos, moras silvestres, la pesca, higos, uvas y una pizca de caña de azúcar.