Pimiento rellenos de arroz

Ingredientes:

4 pimientos rojos
250 gramos de arroz
400 gramos de carne picada
2 cebollas
Tomate triturado
3 dientes de ajo
Piñones
Tomillo
Azafrán
Aceite
Sal

Modo de preparación:

Comenzamos picando la cebolla, cogemos una sartén y le echamos un chorro de aceite, la cebolla, picamos el ajo y lo incorporamos, en cuanto este pochado le incorporamos la carne picada, vamos revolviendo, le añadimos el tomate y volvemos a revolver, le añadimos el azafrán, el arroz, la sal al gusto, tomillo y revolvemos, mientras se va haciendo vamos limpiando el pimiento por dentro y lavando lo por fuera, en cuanto la mezcla este la incorporamos en el interior del pimiento y le ponemos la tapa por encima, lo ponemos en el horno unos 180º una hora y poco,

*Nota*
se puede hacer con pimiento verde, es depende del gusto de cada persona.
Consejos para incorporarlo al horno:
*podemos envolverlo en papel de plata con un poco de aceite por el pimiento y es para que se haga mas rápido.
*incorporarlo al horno de la forma casera en un plato o bandeja.