Cazuela de pescado canaria

Ingredientes:

1 sama o burro
4 papas
cebolla
ajo
tomate
pimento
arroz
aceite
vino pe
coloran
pimento molida
1 litro de agua

Como preparar una Casuela:

Comenzamos partiendo el pescado en 3 luego hacemos un sofrito (la cebolla, el pimiento, el ajo y la cabeza del pescado), luego en un cardero añadimos la cabeza, el colorante, las papas en cuadro, la pimienta, el vino blanco, y en cuanto comience a hervir le añadimos arroz y lo dejamos que se haga. Lo que podemos hacer con el resto del pescado es pescado con mojo de cilantro y con el resto que sobre gofio vamos revolviendo y listo.