Hamburguesa con guacamole

Ingredientes:

Para la hamburguesa:

450 gramos de carne de añojo picada
350 gramos de carne de cerdo picada
2 huevo
1 cucharada de pan rallado
2 cucharada de tomate katchup
Nuez moscada
Sal al gusto
Perejil picado
2 cucharada de aceite de oliva

Para el guacamole:

2 diente de ajo
2 aguacate
1 cebolla picada
Aceite de oliva
Zumo de limon
Sal al gusto
Tabasco
Pimienta negra molida

Como hacer la carne de hamburguesa y el guacamole:

Comenzamos frotando en el interior del bol el ajo, luego le incorporamos la pulpa de aguacate junto con la cebolla, lo pasamos al horno unos 50 segundos, una vez pasado ese tiempo lo trituramos con el tenedor y le incorporamos el aceite y el zumo de limon, lo mezclamos bien, luego le ponemos un poco de tabasco, salpimentamos y lo dejamos reposar en la nevera. Mientras va reposando vamos ha hacer la hamburguesa, incorporamos en un bol todos sus ingredientes menos el aceite, una vez este bien mezclado le damos la forma que deseemos, una vez hecha las pasamos al microondas unos 5 minutos, pasado esos minutos le ponemos un poco de aceite a la carne de hamburguesa y las volvemos a poner unos 5 minutos, le damos la vuelta y lo dejamos otros 5 minutos. Listas para acompañar con el guacamole.