Lomo de novillo

Ingredientes:

500 gramos de novillo
Pimienta negra al gusto
Sal gruesa al gusto
Zumo de limon
Manteca de cerdo

Como prepar un lomo de novillo hecho por la abuela:

Comenzamos machacando la pimienta negra y la sal al gusto, le incorporamos el jugo de limon, revolvemos y untamos el novillo con la mezcla, engrasamos el novillo con la manteca de cerdo, lo colocamos en la bandeja del horno ya precalentada y lo dejamos cocer unos 50 minutos, pasado ese tiempo lo dejamos reposar y listo para comer.