Pata Asada es una receta canaria como Gofio encadado Morcillas de Teror dulce
con almendras Pimientos de padrón Croquetas que ire poniendo mis recetas
caseras canarias
Ingredientes: 1 pata de cerdo, 1 cabeza de ajos, 1 limón, 1 tacita de vino
blanco, aceite, sal, orégano, pimentón y pimienta.
Elaboración:
1. Se prepara un majado con los ajos, la sal, el pimentón, el orégano y la
pimienta.</typohead>
2. Se le añade, el vino, el jugo de medio limón y ,poco a poco, el aceite
hasta formar una pasta espesa.
3. Se unta la pata con el majado y se deja en reposo durante toda la noche.
4. Al día siguiente se hornea, abriendo, de vez en cuando, para rociarla con el
propio jugo o con un poco de vino hasta que esté bien asada.
5. Una vez fría, se corta en lascas a medida que se va consumiendo.
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Pata Asada