Bretzel salado

Ingredientes:

700 gramos de harina
1 cubo de caldo instantaneo de pollo
2 cucharadas de azucar
Sal al gusto
10 gramos de levadura
500 litros de agua
30 gramos de mantequilla derretida
2 cucharaditas de bicarbonato
1  taza de agua
2 cucharada de sal gruesa

Como preparar bretzel:

Comenzamos mezclando la harina con un cubo de caldo desmenuzado, una vez meclado le incorporamos el azucar y la sal al gusto, lo mezclamos y le incorporamos el sobre, el agua y la mantequilla, lo amasamos durante 7 minutos, lo dejamos de forma redonda y lo dejamos reposar 1 hora, lo aplastamos, lo cortamos en 4 pedazos, y cada pezado en tiras de 5, los estiramos y lo ponemos en forma de U y lo vamos enrroscando hasta el final y luego lo ponemos a la base, lo hacemos con todos y lo pasamos a una bandeja del horno enmantecada y lo dejamos que la harina se fermente por 50 minutos, a parte mezclamos bicarbonato con agua, una vez pasados los 50 minutos las pasamos por ahi, si se desea le podemos poner sal gruesa o sesamo, lo horneamos a 220º entre 14-20 minutos, una vez esten dorados los retiramos, lo dejamos enfriar y listo.