Masitas cariocas

Masitas cariocas

125 gr. de manteca
200 gr. de harina
120 gr. de azúcar
1 yema de huevo
1/2 cdta. de escencia de vainilla
1 cdta. de polvo de hornear
3 cdtas. de café instantáneo
100 gr. de maní pelado

Preparación:

Batir la manteca blanda junto con el azúcar y el huevo; agregar la escencia de vainilla y las 3 cucharaditas de café.

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear.

Agregar los ingredientes tamizados, de a poco, en la preparación anterior hasta obtener una masa homogénea.
Formar un rollo y dejar reposar en la heladera unos 15 minutos.

Retirar la masa el frío y cortar en rodajas.
Acomodar sobre una placa para horno previamente enmantecada y hornear a temperatura moderada durante 15 minutos.