Chilallo

Ingredientes :
1 kg. de carne de puerco sal al gusto. 
4 chiles color de tamaño mediano 
3 pimientas negras 
4 tomates 
2 clavos de olor 
3 ajos 
1 pizca de azúcar. 

Modo de preparación Chilallo
se pone a cocer la carne en pedazos del tamaño de un bocado. 
aparte se frien los chiles y se licuan con el resto de los ingredientes en un poco de caldo, cuando la carne este cocida 
se escurre y se frie en un poco de aceite, se cuela la salsa y se vacía en la carne revolviendo, se deja a fuego medio 
hasta que hierva.