Pollo a la carloqui

-Ingredientes:
-500gr. de harina
-1 bolsita de pan para empanisar
-6 yemas de huevo
-200grs. de salsa valentina
-sal con ajo al gusto
-6 piesas de pollo, de preferencia pierna o muslo, tambien el -ala se puede, solo se parte en dos.

FORMA DE ECHURA
-el pollo se cose normalmente dejandolo a tres cuartos del cocimiento normal
-se ponen dos platos, uno con harina y otro con el pan para empanisar
-en un toper se ponen las llemas y se mesclan perfectamente y  se les añade salsa al gusto
-el pollo se le quitq la piel y se pone la sal al gusto
-en seguida se bate con las llemas y se revuelca en la harina
-de ahi se pasa a e lpan molido y se pone en el aceite previamente calentado
-por ultimo el pollo se coloca en servilletas para retirar el aceite sobrante.
se recomienda acompañarlo con ensalada de lechuga con chile morron para adornar, pepino en rodajas y rociado con un exelente adereso de limon con aceite de cocina y nor suiza en polvo.
Y A SABOREAR.......