Carne mechada tipica de venezuela

Ingredientes:

1 cebolla
1 zanahoria
5 dientes de ajos
1 tomate 1/2
Carne mechada
azafran

Como preparar carne mechada:

Comenzamos incorporando en un bol la cebolla picada junto con la zanahoria en tacos y el ajo picado, lo pasamos al cardero con un poco de aceite, una vez comience a dorarse le incorporamos los tomates en dados, una vez este pochado le incorporamos la carne desmenuzada, le incorporamos un pelin de azafran, lo dejamos que se haga durante un par de minutos mas y lo dejamos reposar. Lo podemos utilizar para las arepas, con papas...Listo.