Canelones de pollo ricota , argentina

Ingredientes: receta Canelones de pollo, ricota y acelga, argentina

150 gramos pollo 
150 grs. de ricota fresca
200 gr. de tomate 
1/2 cebolla
4 cucharadas de leche
un huevo
queso mozzarella al gusto
sal pimienta, orégano
100 grs. de harina
2 o 3 acelga
Modo preparación 
Para preparar los panqueques, mezclar un huevo con 4 cucharadas de leche y 100 grs. de harina poco a poco hasta tener una consistencia cremosa, salpimentar y cocinar en sartén de teflón. Para el relleno, blanquear acelga en agua con sal, escurrirla y picarla bien, mezclarla con una suprema de pollo, previamente cocido y 150 grs. de ricota fresca; condimentar con sal, pimienta, orégano y formar los canelones. Cubrir con queso mozzarella y rodajas de tomate perita, llevar al horno 10 minutos hasta que el queso esté derretido. 

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