Puchero Argentino

Ingredientes:

450 gramos de carne de buey
250 gramos de judias verdes
Puerros
Cebolla
3 zanahorias
5 patatas
Col
Coliflor
Maiz
250 gramos de calabaza
55 gramos de tocino
150 gramos de salchichas
Tomate frito
200 gramos de arroz
Sal al gusto

Como preparar un puchero argentino:

Comenzamos poniendo a hervir 3 litros de agua, en cuanto comience la ebullicion le incorporamos la carne, le retiramos la espuma y lo sazonamos, seguidamente lipiamos la col, la coliflor, las judias y la calabaza, la cortamos en dados, en cuanto la carne haya hervido durante 30 minutos le incorporamos las hortalizas, el maiz, el tocino y las salchichas, lo dejamos hervir unas 2 horas, colamos el caldo y hacemos la sopa con el arroz, cortamos la carne de buey en cuadrados y la servimos en una fuente junto con los otros ingredientes incluido el tomate.