Callos a la gallega

Ingredientes:

1 kilo de estomago de ternera
1 kilo de garbanzos
Pimentón
Orégano
Tomillo
Cebolla
Perejil
Ajo
Tomate triturado
Chorizo
Jamón
Vino blanco
Sal al gusto

Como preparar unos callos caseros:

Comenzamos poniendo a hervir los garbanzos, mientras se van haciendo ponemos a parte en una sartén con aceite bien caliente la cebolla picada junto con los ajos picados, en cuanto este pochado le añadimos el vino blanco, los tomates triturados, el orégano, el tomillo, el jamón en dados y el estomago de ternera en trozos y el chorizo en rodajas, lo dejamos que se haga y una vez hecho los garbanzos lo pasamos al cardero de los garbanzos y lo dejamos que se haga unos 6 minutos y listo para comer.