Estofado de la abuela

Ingredientes Estofado:

Para 8 personas: 1 ½ kg de carne de ternera, 
100 gramos tocino
1 taza de vino tinto (250 ml) 
1 / 2 taza de caldo, 
4 cucharadas de crema, 
1 cucharada de harina, 
25 gr mantequilla,
2 clavos de olor, 
1 cucharadita de granos de pimienta blanca,
1 cucharadita de ají = Pimienta picantes
una pizca de jengibre en polvo,
canela, 
sal y pimienta.


Como hacer guiso de ternera Preparación:

Ponga el tocino en una sartén con mantequilla. La carne se sazona con sal y pimienta y dorar en sartén . 

Añadir todas las especias. Vierta el vino y el caldo y dejar cocer hasta que la carne esté tierna. Retire la carne y dejar espesar la salsa añadiendo la harina y la crema. Corte la carne en rebanadas, incorpóre la salsa y al fuego todo junto durante unos minutos antes de servir.