Tortilla española con coliflor

Ingredientes:

4 huevos
2 coliflor
Aceite
Sal al gusto
Agua
Perejil
3 papas
Chorizo

Como preparar unas tortilla con coliflor:

Comenzamos pelando, cortando en dados y lavando las papas, ponemos un cardero con aceite a calentar, una vez este caliente le incorporamos las papas, en cuanto comience a dorarse y esten blandas, las retiramos a un bol, le añadimos el huevo, el perejil y el chorizo, en un cardero con agua, sal y aceite le incorporamos la coliflor, la dejamos que se haga por 3 minutos y luego la incorporamos al bol de las papas, lo mezclamos y lo ponemos en una sarten lo dejamos que se dore por las dos caras y listo.