Tortilla española de chorizo

Ingredientes para 2 personas:

4 huevos
4 papas grandes
3 rodajas de chorizo asturiano
Sal al gusto
Aceite
Cebolla
Perejil

Como preparar una tortilla española:

Comenzamos cortando las papas en tacos y las freimos, en cuanto esten hecha las pasamos a un bol que anteriormente habemos batido los huevos a punto de nieve, introducimos la cebolla picada, el perejil, y el chorizo en tacos muy pequeños, lo mezclamos, en una sarten a parte echamos dos gotas de aceite y lo incorporamos todo, en cuanto este la parte de abajo dorada cogemos un plato y damos la vuelta y esperamos a que se dore por el otro lado y lo ponemos a fuego lento para que no se queme por fuera y este crudo por dentro.Listo.