tortilla de espinaca y acelga

Ingredientes Tortilla facil de hacer

8 ramas de acelgas
10 ramas de espinaca
1 pimiento pequeño
2 ajies dulces
1 huevo
50 gramos de queso blanco rayado finamente
una pizca de sal
2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION: paso a paso

Se sancochan las acelgas y espinacas en una olla con poca agua para que se cocinen al vapor.  Luego se retiran y cuelan, se pican menuditas, asimismo se pican menuditos un pimiento pequeño, dos ajies dulces, se mezclan en un envase con el huevo, sal y el queso rayado.  En una sartén se coloca 2 cucharadas de aceite de oliva y se coloca la mezcla para que se cocine a poco fuego.  Cuando esté cocido por este lado con una tapa se voltea cuidadosamente para que se cocine por el otro lado.  Al estar listo les deseo buen apetito