Ensalada de judias verdes o ejotes, estilo oriental

Ensalada de ejotes o judias verdes

ingredientes para Ensalada de ejotes
1 libra de ejote tierno
2  cebollas
2 dientes de ajo
1 pizca de jengibre
1  chile pimiento rojo
1  cucharada de  mantequilla de mani
1  cucharada de aceite de sesamo o ajonjoli
 1  cucharada de  soya
    sal, azucar, jugo de limon


procedimiento

•    despuntar los ejotes y partir por mitad
•    blanquear ejote
•    la cebolla y el chile pimiento en julianas
•    ajo y jengibre finamente picado
•    sofreir en aceite  los vegetalees y por ultimo
agregar mantequilla de mani, salsa de soya y rectificar sazon con sal y azucar, por ultimo agregar el jugo de limon.