Judias blancas con jamon

Ingredientes:

400 gramos de judias blancas
Jamon serrano
Cebolla entera
Cebolla picada
Harina
Pimenton
Aceite
Sal al gusto

Como preparar unas judias blancas con jamon casero:

Comenzamos poniendo en remojo las judias, tras pasar unas 10 horas lo pasamos al cardero con la cebolla entera, el taco de jamon y lo rebosamos con agua, una vez comience a hervir le retiramos la espumita de encima, tras pasar la hora y media, ponemos en una sarten aceite, cebolla bien picada con sal, lo dejamos que se dore y mientras vamos retirando la cebolla y el jamon del cardero, le incorporamos el pimenton al gusto y la harina en la sarten, lo revolvemos y le ponemos un poco de agua de las judias, lo mezclamos y lo incorporamos a la cazuela, lo revolvemos sin incorporar una cuchara ya que se romperian las judias, troceamos el jamon en dados y listo.