Lentejas con verduras

Ingredientes:

Lentejas
3 patatas
5 zanahorias
1 cebolla
4 dientes de ajos
2 hojas de laurel
Pimentón rojo
Aceite
Sal al gusto

Como preparar lentejas caseras:

En primer lugar vamos a pelar la cebolla y los ajos, los picamos en trozos pequeños, pelamos la zanahoria y la cortamos en cuadrados. Ponemos una cazuela al fuego con lo picado anteriormente, las lentejas, la sal al gusto y lo cubrimos con agua, lo dejamos que se haga a fuego medio unos 25 minutos. Pasado el tiempo pelamos y cortamos en en trozos las patatas, las añadimos y la dejamos hacer unos 10 minutos más, mientras se termina de hacer, volvemos a picar un poco más de cebolla y unos dientes de ajos, lo añadimos a una sartén con un chorro de aceite ya caliente, dejamos que la cebolla se dore bien y le añadimos el pimentón rojo al gusto, lo mezclamos bien y lo añadimos a la cazuela, las dejamos hacer unos 7 minutos aproximadamente y las retiramos del fuego, las dejamos reposar un poco y listas para comer.