Potaje de Soja

Ingredientes:
1kg de frijoles de soja verde
1cebolla
2dientes de ajo
1/2 pechuga de pollo picada
ralladura de jenjibre
2cdas de aceite girasol
laurel
3 malangas troceadas
1 chorizo de cantimpalo
1 pimiento rojo
Preparacion:
Poner en remojo los frijoles de soja dos horas antes de hacerlos.
Aparte sacarle al chorizo su interior y desmenuzar, unirlo a la pechuga de pollo picada y con el ajo picado , la ralladura de jenjibre, el pimiento picadito y la cebolla rallada se pone todo en una sarten con las dos cdas de aceite de girasol y se sofrien y cuando esten blandos los frijoles se le añaden junto a la sal. Aparte se han pelado y traceado las malangas y se le echan tambien cuando estas esten blandas y el potaje cremoso se quita del fuego y se tapa para que sude con la hoja de laurel dentro.
Si este potaje se le quita el chorizo y se pasa por la batidora es bueno para los niños pequeños despues de los dos años.