Roll de pollo en jugo de piña

ingredientes:

* 2 filetes de carne de pollo , limpias sin grasa
*100 grs de queso manchego o gouda
* 100 grs de tocineta rebanada
*1 pimenton
*1 cebolla
*20 grs de aceitunas con relleno u opcional a su preferencia
* 10 cc de aceite de oliva
* 1/2 litro de jugo de piña natural ya endulzado
* sal y pimienta el gusto.
*hilo para atar.

Preparacion :

Salpimentar la carne de pollo ,luego de limpiarlas luego, rellenar la pechuga con el queso, la tocineta ,la cebolla  el pimenton y las aceitunas. seguidamente atar la pechuga con el hilo.luego sellar el roll por ambas caras.
tomar un pyrex o bandeja y agregar el jugo de piña e incorporar los rolles dejar cocinar a 175 ° c hasta que se observe que la salsa haya mermado y este dorado el pollo.
  y luego a disfrutar...animense...