Sopa de pescado Rape

Ingredientes:

1 rape
500 gramos de almejas
Langostinos
2 cabeza de merluzas
2 zanahorias
2 cebollas
3 dientes de ajos
Pan de sopa
Salsa de tomate
1 copa de brandy
1 vaso de vino blanco
Agua
Aceite
Sal al gusto

Como preparar una sopa de pescado especial para navidad:

Comenzamos pelando y cortando en dados la verduras, luego las metemos en una cacerola con un poco de aceite y las doramos, lo dejamos hacer unos minutos, tras pasar entre 11-16 minutos le incorporamos el brandy, el vino blanco y el tomate, lo revolvemos y dejamos pochar, mientras se va pochando vamos pelando los langostinos e incorporamos la cabeza de los pescados en una bolsita o redijilla que nos sea facil de retirar, lo incorporamos a la sarten y lo dejamos hacer entre 9-11 minutos tapado, le ponemos agua, lo revolvemos y lo dejamos hacer entre 20-30 minutos, tras pasar ese tiempo le retiramos el pescado, cortamos el pan de sopa como deseemos y lo metemos en la cacerola, lo batimos y abrimos las almejas en la sarten las incorporamos y demenuzamos el rape y lo incoporamos junto con los langostinos, lo dejamos hacer 5 minutos y listo.