Tortellini al pomodoro

Tortellini al pomodoro es una pasta con forma de anillo que suele rellenarse con una mezcla de carnes lomo de cerdo, jamón crudo, mortadela y queso parmesano

Ingredientes Tortellini

250 gramos. de tortellini 
6 tomates maduros tipo perita 
3 hojas de salvia 
4 cucharadas. de aceite de oliva 
1 cucharadas. de aceto balsámico 
1 cucharita. de sal 

Modo de hacer Tortellini, preparación 

Quitale la piel a los tomates escaldándolos en agua hirviendo. Pártelos al medio y quítales las semillas. Písalos con un tenedor a fin de que se escurran. 

Lleva el tomate a una sartén con aceite de oliva, a fuego bajo. Agrega la salvia y cocina de 10 a 12 min. 

Retira, quita la salvia, agrega el aceto balsámico y la sal. 
Cocinar los tortellini en abundante agua hirviendo con sal

Mientras, en una olla con agua hirviendo y sal cocina los tortellini durante 10 min. Retira y mezcla con la salsa de pomodoro. salsa de este plato es ideal para las pastas rellenas

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