Bonito encebollado

Ingredientes:

Atún fresco
Cebolla
Vino blanco
Pasas
Piñones
Aceite
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Como preparar un bonito encebollado:

En primer lugar incorporamos en el mismo vaso del vino blanco las pasas, a parte en un cardero le incorporamos el aceite, una vez caliente le añadimos los piñones, en cuanto este dorado por las dos caras lo retiramos, luego picamos la cebolla y la incorporamos en el mismo cardero con el aceite ya caliente, le añadimos sal al gusto y dejamos que se valla haciendo con la tapa puesta, en cuanto veamos que esta muy blanda le añadimos el vino blanco con las pasas, lo dejamos que se haga un poco y le incorporamos el bonito en trozos, salpimentamos y dejamos que se valla haciendo, una vez blanco por una de las caras le damos la vuelta hasta quedar completamente blanco, le añadimos los piñones y lo dejamos con la tapa cerrada hasta comer y listo.