Salmonetes en salsa de tomate

Ingredientes :

600 gramos de filetes de salmonetes 
400 gramos de tomate picado 
1 cebolla, 
1 diente de ajo
2 cucharadas de perejil picado , 
4 cucharadas de aceite de oliva extra , 
harina, 
aceite para freír 
Sal algusto

Dificultad Fácil . Preparación: 30 minutos.


Lavar los filetes de salmonete, secar y pasar por harina , quitar el exceso de harina . Freír en una sartén con aceite caliente , escurrirlos cuando estén dorados y déjelos secar en papel de cocina.

Freír el ajo y la cebolla en una sartén con aceite , agregar el tomate picado , sal y pimienta y cocer durante unos diez minutos como máximo. Añadir los filetes en la salsa de condimentos y cocinar un momento. Terminar con perejil picado.