Tollos en salsa verde

Ingredientes:

500 gramos de tollos
1 cabeza de ajos
Pimiento verde
Aceite
Oregano
Pan
Perejil
Sal al gusto

Como preparar unos tollos con salsa verde:

Comenzamos partiendo los tollos pequeños en partes iguales, los guisamos en agua y sal al gusto, lo escurrimos y guardamos el agua, lo pasamos a la cazuela, freimos los ajos, el pimiento, el perejil y el pan, los machacamos y los ponemos por encima a los tollos, le ponemos el agua que reservamos y lo dejamos hervir a fuego lento, al final en cuanto le quede unos minutos le incorporamos el oregano y listo para acompañar con papas guisadas o arrugadas.