Tollos encebollados

Ingredientes:

1 kilo de tollos
1/2 kilo de cebollas
3 ramita de laurel
2 vaso de vino blanco
pimenton
sal al gusto
pimienta negra al gusto
pan rallado al gusto

Como preparar unos tollos encebollados:

Comenzamos dejando los tollos toda la noche en agua, a la mañana siguiente los cortamos en trozos iguales, lo ponemos a hervir con una hoja de laurel y pasados 20 minutos lo escurrimos. En un bol le incorporamos la cebolla picada, el laurel, el tomillo, el pimenton, el vino blanco, la pimienta negra y lo mezclamos con los tollos, se le añade el pan rallado, agua y dejamos que hierva. Listo.