PASTEL DE POLLO Y PAPAS

Tiempo: 45 Minutos
Ración: 6 Personas
Ingredientes:
* 5 Papas (ya hechas puré pero no demasiados suaves)
* 1 Cebolla Grande (en trozitos)
* 2 Pimentones (en trozitos pequeños)
* 2 Zanahorias (rayadas)
* Una libra y media de pechuga de pollo ya desmenuzada
* Hongos (al gusto y en trozitos medianos)
* Caldo de pollo
* Queso mozarella (cortado en tiras medianas)
* Pan Rallado
* Aceite de oliva (o el que guste)
* Sal (al gusto)

PREPARACIÓN:

Toma la cebolla y la pones junto con el aceite, cocine hasta que se vea cocida, agregue el pimentón, sofrialo, luego heche la zanahoria y revuelva por espacio de 2 minutos. Añada el pollo ya desmenuzado y revuelva bien hasta que se integren todos los ingredientes, luego añada el caldo de pollo (que debe ser poca cantidad), la sal (al gusto), revuelva por 1 minuto y luego pongalo ha fuego lento hasta que se consuma y tome un color amarillento. Procure que la mezcla en conjunto no quede demasiado jugosa o demasiado seca.

Tome una bandeja de vidrio (para hornear) de buen alto y cubra con aceite de oliva (una cantidad como para que no se pegue el puré). Añada la mezcla del pollo con los vegetales al puré hasta que queden perfectamente integrados. Luego en la bandeja para hornear, ponga una capa del puré ya integrado con los otros ingredientes y luego espolvoreé pan rayado y una capa de queso mozarella (al gusto), pondrá otra capa de puré y luego queso con el pan rayado, seguira este mismo proceso hasta llegar a 3 capas de puré. En la parte de arriba pone pan rrallado, queso mozarella y una capa de hongos. Cubra con papel aluminio (no pegado al puré); Meta al horno por espacio de 20 minutos y sirva ya sea caliente, tibio o temperatura ambiente.

Usted puede variar los ingredientes o las cantidades según sus necesidades o gusto. No añada citricos a la mezcla, ni frutas de rápido deterioro.

¡BUEN PROVECHO!