Pollo a la pimienta y queso

Ingredientes:

1 pollo
100 gramos de queso
Pimienta en grano
1 yema de huevo
Vino blanco
Crema de leche
Aceite
Sal al gusto

Como preparar pollo a la pimienta y queso:

Comenzamos limpiando y retirando el interior del pollo, lo salamos por dentro y por fuera, trituramos la pimienta y la mezclamos con el queso y la escachamos con un tenedor, incorporamos al interior del pollo la mitad y lo dejamos cocer, encendemos el horno y lo ponemos a intensidad media, mezclamos la yema con el queso y lo untamos al pollo, ponemos el pollo en una fuente que debe de estar untada con mantequilla, en cuanto el horno este caliente incorporamos el pollo, pasados 15 minutos de coccion, vertemos el vino a la fuente y lo dejamos hacer durante 1 hora, de vez en cuando echamos un poco de su jugo, en cuanto el pollo este tierno y dorado, en cuanto este el pollo cocido lo retiramos de la fuente y la ponemos en otra que serviremos, unos minuto de servir el pollo calentamos la crema de leche, en cuanto comience a hervir le incorporamos el jugo, revolvemos y vertemos sobre el pollo.