Crema catalana

Ingredientes:

600 mililitros de leche
200 gramos de azúcar
Canela
Maicena
5 yemas de huevo
Azúcar morena
Nuez moscada
Ralladura de limón

Como preparar crema catalana casera:

Lo primero que vamos a hacer es separar un vaso de leche, lo restante lo incorporamos a un cardero, la mitad del azúcar, la canela y la ralladura de limón, lo dejamos hacer y mientras tanto en un bol incorporamos las yemas de huevo, el azúcar restante y la leche mezclada con la maicena, lo mezclamos todo bien, una vez este bien mezclado le añadimos la leche del cardero, lo volvemos a mezclar y lo volvemos a añadir al cardero, lo dejamos hacer en el cardero a fuego lento, en cuanto este espeso lo pasamos a los moldes individuales y 5 minutos antes de comer le echamos el azúcar por encima y listo para comer.