Donuts caseros

Ingredientes:

500 gramos de harina de repostería
350 gramos de harina de fuerza
100 gramos de harina de soja
150 gramos de azúcar
100 gramos de chocolate
75 gramos de levadura
75 gramos de leche en polvo
Leche condensada
Agua
Vainilla
Huevo
Mantequilla
Aceite
Lecitina de soja

Como preparar unos donuts caseros:

En primer lugar comenzamos incorporando en un bol las harinas junto con la levadura, a parte en un cardero añadimos el agua, en cuanto este tibia le añadimos la lecitina y lo mezclamos, en otro cardero calentamos la mantequilla y el aceite y lo mezclamos bien, en cuanto este le añadimos el azúcar, en cuanto este mezclada lo pasamos al cardero del agua, lo volvemos a mezclar y le añadimos el huevo ya batido, la leche en polvo, la vainilla y la leche condensada, lo batimos todo bien y lo incorporamos al bol de las harinas, lo amasamos con cuidado y muy bien, en cuanto quede una masa blanda y pegajosa nos cubrimos las manos con harina y hacemos una bola con ella, la pasamos a un bol grande y lo dejamos reposar con un paño grande por 45 minutos, en cuanto aya doblado su volumen, cubrimos la encimera con harina y la estiramos, lo pasamos al congelador unos 35 minutos, una vez pasado lo retiramos y con ayuda de un vaso le damos la forma a los donuts y las pasamos a una bandeja de horno que previamente hemos enharinado lo dejamos en el horno unos 75 minutos, en cuanto suban los retiramos y calentamos el horno a temperatura media, en cuanto este caliente lo incorporamos y lo dejamos hacer un poco luego lo pasaremos a una sartén con aceite caliente, lo doramos por las dos caras y le echamos por encima los chocolates fundidos, haremos algunos con chocolate y otros normales y listo para comer.